Croque Gaufre ;-)

Pour 8 à 10 gaufres (cela dépend du modèle de votre moule)

- 350g de pomme de terre à purée
- 100ml d’eau
- 90g de beurre mou
- 75ml de lait
- 3 oeufs (jaunes et blanc séparés)
- 1 pincée de muscade
- 1 pncée de sel
- poivre
- béchamel
- jambon cuit

- fromage râpé
Préparation :
- Préchauffer le four sans la grille à 180°C en chaleur tournante ,
- Dans un saladier ou pichet allant au micro ondes, mettre les pommes de terre lavées, épluchées
et coupées en dés, l’eau, couvrir et faire cuire au micro-onde 10mn à 600watts,
- Égoutter les pommes de terre puis les écraser à l’aide du presse purée,
-Ajouter le beurre mou puis mélanger à la spatule,
- Ajouter ensuite le lait, les jaunes d’ oeufs, la muscade, le sel et le poivre,
- Mélanger de nouveau à l’aide de la spatule,
- Monter les blancs en neige puis les incorporer en 2 fois et délicatement à la purée,
- Répartir la préparation dans les moules à gaufres,
- Faire cuire 20 à 22min au four à 180°C en chaleur toumante,
- laisser reposer 2min puis démouler sur la feuilles silicone
- Mettre de la béchamel dans les trous des gaufres, puis une épaisseur de jambon et finir avec un peu de fromage,
- Remettre à cuire 6 à 8min au four à 180′C en chaleur tournante, le temps que le fromage fonde.

gaufres_salee



Laisser un commentaire

Paupiette et Sabayon |
Zibelinecuisine |
Lesdouceursdenana |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Ô Délices d'Anne-Sophie
| La table du gourmand
| Loulimiencuisine