Crème pâtissière

Pour 300 ml de crème environ.

250 ml de lait

50 g de sucre

15 g de maïzena

1/2 càc d’extrait de vanille liquide

2 jaunes d’œufs

 

Dans un saladier ou pichet mettre le lait, le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’œufs et fouettez pour obtenir une préparation bien homogène.

Faire cuire 3mn à 600W, fouettez à nouveau et refaire cuire 3mn à 600W.

Fouettez vivement pour avoir une préparation homogène.

Poser un film alimentaire (cellophane) sur le dessus en contact avec la crème pour que celle ci refroidisse sans former ce coûte.

Quand elle est à température ambiante la mettre au frigo quelques heures pour qu’elle épaississe.

Cette crème peut vous servir pour faire un fond de tarte aux fruits ou garnir des choux !

Voici en exemple un croquembouche que j’ai réalisé, j’ai pris la recette des choux que vous trouverez séparément.

croquembouche



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