Crème dessert vanille

On ne pense pas souvent à ce dessert, et pourtant il a toute sa place ! Tellement mieux que la version industrielle et apprécié de tous. De plus on peut le faire avec tout les parfums possible. C’est une sorte de crème patissière mais sans oeuf :-)

Il faut seulement 4 ingrédients pour le réaliser, on les a tous dans notre placard. donc autant ne pas s’en priver ! :-)

 

Pour 6 personnes :

 

- 1 L de lait entier ou demi écrémé

- 4 cuillères à soupe de sucre (pour ma part j’ai mis du sucre de canne)

- 4 cuillères à soupe de Maïzena

-  1 grosse pointe de couteau de graines de vanille ou a défaut 1 cuillère à café de vanille liquide

 

Et C’EST TOUT !!!

 

dans un premier temps, mélanger la maïzena avec environ 2 verres de lait froid. Ceci est important pour éviter les grumeaux ! Réserver.

 

Verser le reste du lait dans une casserole puis ajouter le sucre ainsi que la vanille. Commencer à faire chauffer sur feu doux. Puis ajouter le mélange lait + maïzena.

Poursuivre la cuisson à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir la consistance voulue comme une crème épaisse. (entre 15-20min environ)

Arrivée au terme de la cuisson, verser dans un saladier et laisser refroidir. Filmer au contact quand la crème est encore tiède pour éviter la formation d’une peau.

Réserver au frais au minimum 6h. Vous pouvez faire ce dessert la veille pour le lendemain sans aucun soucis :-)

 

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Rillettes de Chorizo

Une recette pour changer des traditionnelles rillettes au thon ou saumon…. laissons place au chorizo ! :-)

Parfait pour l’apéro ou pour un buffet dînatoire, également très rapide à préparer et aussi économique.

 

Pour cela il vous faut :

- 150g de chorizo doux ou piquant

- 130g de fromage frais (ou du chèvre frais)

- 3 cuillères à soupe de coulis nature de tomate

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- Piment (selon les goûts)

- Basilic

 

Peler le chorizo puis le couper en rondelle.

 

Dans un mixeur, mettre le chorizo avec le fromage frais puis le coulis et le concentré de tomate. Mixer durant plusieurs minutes pour que tout les ingrédients se mélangent. Ajouter le piment et le basilic à votre convenance.

Réserver au frais avant de servir sur des toasts grillés :-)

 

Petits et grands vont se régaler !

 

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