Rillettes de Chorizo

Une recette pour changer des traditionnelles rillettes au thon ou saumon…. laissons place au chorizo ! :-)

Parfait pour l’apéro ou pour un buffet dînatoire, également très rapide à préparer et aussi économique.

 

Pour cela il vous faut :

- 150g de chorizo doux ou piquant

- 130g de fromage frais (ou du chèvre frais)

- 3 cuillères à soupe de coulis nature de tomate

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- Piment (selon les goûts)

- Basilic

 

Peler le chorizo puis le couper en rondelle.

 

Dans un mixeur, mettre le chorizo avec le fromage frais puis le coulis et le concentré de tomate. Mixer durant plusieurs minutes pour que tout les ingrédients se mélangent. Ajouter le piment et le basilic à votre convenance.

Réserver au frais avant de servir sur des toasts grillés :-)

 

Petits et grands vont se régaler !

 

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