Cookies US

 

Des recettes de cookies il en existe des milliers, toutes différentes des unes des autres.

Je cherchais des cookies : croustillants à l’extérieur mais avec un cœur moelleux mais aussi avec un peu d’épaisseur pas une tuile ! Un peu exigeante la fille :-)

Du coup, j’ai marié 2 recettes pour avoir le résultat escompté.

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Pour environ 15 belles pièces :

- 115g de beurre pommade

- 220g de farine

- 1 oeuf

- 130g de sucre (j’ai mis 90g de sucre blanc et 40g de sucre roux)

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillères à café d’extrait de vanille ou la pointe d’un couteau de graines de vanille

- 210g de pépites de chocolat (si vous n’avez pas de pépites : concassez vos carrés de chocolat cela fera des chunks pour un effet très gourmand!)

Vous pouvez également ajouter différentes noix ou noisettes, environ 50-70g.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter l’oeuf et la vanille. Bien homogénéiser.

Verser petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate bien incorporer le tout et mettre les pépites de chocolat et si vous en avez envie les noix.

Si la pâte est un peu trop molle, placez la quelques instants au frigo.

Avec vos mains, faire des boulettes de tailles similaires et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Enfourner dans un four à 150°c pour environ pour environ 20min.

Lorsque vous sortez la plaque du four, les cookies peuvent paraître encore crus…ceci est normal, ne les retirez pas de la plaque et laissez les refroidir 10min avant de les décoller

Plus vous prolongerez la cuisson de vos cookies et plus ils seront croustillants !

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